Por mais de 50 anos microbiologistas têm alertado contra o uso de antibióticos em fazendas de animais. A prática, alegam, ameaça a saúde humana, transformando fazendas em terreno propício para o aumento da resistência das bactérias a medicamentos. Os agricultores responderam que restringir os antibióticos na produção animal iria devastar a indústria e aumentar significativamente os custos para os consumidores. Nós agora temos dados empíricos que devem resolver este debate. Desde 1995, a Dinamarca tem aplicado regras cada vez mais rígidas sobre o uso de antibióticos na criação de suínos, aves e outros animais. No processo, ela tem mostrado que é possível proteger a saúde humana, sem prejudicar os agricultores.
Os agricultores em muitos países usam antibióticos de duas maneiras: